Mardi 29 septembre 2009 2 29 /09 /Sep /2009 21:35

Smoothies banane-fraise et ananas-coco

Pour 2 Personne(s)

Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson :  
Temps de repos :  

Ingrédients

pour Smoothies banane-fraise et ananas-coco

  • Smoothie Banane-Fraise
  • 1/4 l de sorbet à la fraise
  • 1/2 banane
  • 10 cl de lait
  • coulis de framboise
  • Smoothie Ananas-Coco
  • 1/4 litre de sorbet noix de coco
  • 2 rondelles d'ananas au sirop
  • 10 cl de lait
Résumé :
Crédits photo : Yves Bargos

Préparation

pour Smoothies banane-fraise et ananas-coco

Pour le smoothie banane-fraise, versez 2 boules de glace à la fraise, la moitié d'une banane et 10 cl de lait dans le bol d'un blender ou d'un robot. Mixez pour obtenir un mélange bien mousseux. Versez 3 c. à soupe de coulis de framboise dans un verre et versez doucement le mélange précédent dessus.

Pour le smoothie ananas-coco, versez 2 boules de glace coco, 2 rondelles d'ananas au sirop et 10 cl de lait dans le bol d'un blender ou d'un robot. Mixez pour obtenir un mélange bien mousseux. Versez dans des verres et servez aussitôt avec une paille.

Dietetique

pour Smoothies banane-fraise et ananas-coco

Deux boules de sorbet équivalent à 80 calories environ. Le smoothie à base de sorbet constitue donc un "4 heures" gourmand idéal qui fera bien moins grossir qu'un petit pain au chocolat par exemple (400 calories). Gorgé de vitamines, il constitue en plus un atout santé non négligeable ! Bref, usez-en et abusez-en (enfin, pas trop tout de même)...
Par chef la recette - Publié dans : smoothies
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Mardi 29 septembre 2009 2 29 /09 /Sep /2009 21:32

Smoothie coco-mangue

Pour 4 Personne(s)

Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson :
Temps de repos :

Ingrédients

pour Smoothie coco-mangue

  • 450 g de mangues en morceaux
  • 25 cl de lait de coco pour dessert
  • 50 cl de jus d’ananas
  • 1 yaourt velouté
  • un peu de noix de coco rapée (déco)
  • le zeste d’1/2 citron vert

Préparation

pour Smoothie coco-mangue

Versez dans un blender tous les ingrédients, puis mixez 1 min.

Servez sans attendre dans vos plus beaux verres, puis décorez avec de la noix de coco rapée où quelques zestes de citrons verts.

Par chef la recette - Publié dans : smoothies
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Mardi 29 septembre 2009 2 29 /09 /Sep /2009 21:30

Verrine smoothie de poivron jaune et crème

Pour 4 Personne(s)

Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : +-20 min
Temps de cuisson :
Temps de repos : 2 heures

Ingrédients

pour Verrine smoothie de poivron jaune et crème

  • 1 poivron jaune
  • 1/2 banane (même bien mûre)
  • 1 mascarpone
  • crème fraîche fouettable
  • ciboulette
  • persil plat
  • épices divers selon vos goûts
  • sel, poivre
Résumé :
Un régal ! Une petite recette inventée par mes soins, à déguster avec un assortiment de mises en bouches. Idéal pour l'été.

Préparation

pour Verrine smoothie de poivron jaune et crème

* Pour le smoothie :

Mixez le poivron épépiné avec la banane et laissez reposer au frais.

- * Pour la crème:

Dans un bol, fouettez le mascarpone avec la crème fraîche que vous insérez petit à petit.

Ensuite insérez la ciboulette et le persil finement ciselés, ainsi que les épices de votre choix.

Prenez des petites verrines et insérez-y d'abord la préparation de crème (à peu près 1 couche de 3 cm) et ensuite le smoothie de poivron (une couche plus fine).

Laissez reposer au frigo pendant 1 ou 2 heures, afin de les servir bien fraîches.

Par chef la recette - Publié dans : smoothies
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Mardi 29 septembre 2009 2 29 /09 /Sep /2009 21:28

Smoothies « cure vitalité » aux légumes

3017372_841cb8ebba.jpgPour 4 Personne(s)

Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson :  
Temps de repos :  

Ingrédients

pour Smoothies « cure vitalité » aux légumes

  • Pour le jus de concombre, de pomme et de kiwi:
  • 1/2 concombre
  • 1 pomme verte
  • 2 kiwis
  • 50 cl de lait fermenté (ribot)
  • 4 feuilles de menthe
  • Pour le pressé d’abricots au sésame et au soja:
  • 8 abricots frais (ou 500 g d’oreillons d’abricots surgelés)
  • 40 cl de boisson de soja nature
  • 1 citron
  • 2 pincées de poivre
  • 3 c. à café de graines de sésame
  • thym
  • Pour le cocktail de betteraves,fenouil et ciboulette
  • 2 betteraves rouges cuites
  • 1/2 bulbe de fenouil
  • 50 cl de boisson de soja
  • le jus d’un citron vert
  • de la ciboulette en miettes et en brins
  • 1 pincée de poivre
  • 2 pincées de sel
Résumé :
Ces smoothies renforceront vos défenses immunitaires et vous donneront un coup de fouet. Cure de trois jours à raison d'un milkshake par jour, à consommer le matin de préférence.

Préparation

pour Smoothies « cure vitalité » aux légumes

Préparez le jus de concombre, de pomme et de kiwi:

Pelez le concombre, la pomme verte et le kiwi puis coupez-les en morceaux.

Passez-les au blender (mixeur) en ajoutant 50 cl de lait fermenté et 4 feuilles de menthe fraîche. Salez et poivrez.

Répartissez le jus dans 4 verres et ajoutez 2 glaçons dans chaque.

Pour la décoration des verres, découpez 4 bandes de concombre très fines ainsi que 4 quartiers de kiwi et disposez le tout sur le bord des verres selon votre imagination.


Préparez le pressé d'abricots au sésame et au soja :

Dénoyautez 8 abricots frais (ou bien utilisez 500 g d'oreillons d'abricots surgelés).

Découpez-les en morceaux. Mettez-les 1 min dans un blender avec 40 cl de boisson de soja nature et 2 c. à café de graines de sésame. Assaisonnez de 2 pincées de poivre.

Préparez les verres: découpez une rondelle de citron et passez-la sur le bord des verres, puis trempez les verres dans un mélange de sésame et de thym frais émietté. Versez le cocktail, ajoutez deux glaçons et décorez de brindilles de thym.


Préparez le smoothie de betterave, de fenouil et de ciboulette :

Pelez 2 betteraves rouges cuites. Coupez-les en deux morceaux ainsi qu'1/2 bulbe de fenouil. Passez ces légumes dans le blender avec 50 cl de boisson de soja, le jus d'un citron vert et 8 glaçons.

Mixez jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez 2 pincées de sel et 1 de poivre.

Versez dans des verres, ajoutez 1 pincée de ciboulette et décorez avec des brins de ciboulette.

Servez.

Dietetique

pour Smoothies « cure vitalité » aux légumes

Les fruits et légumes sont idéaux pour nous maintenir en forme : en effet leur richesse en vitamines, minéraux, oligoéléments et fibres en font des aliments indispensables de notre alimentation. C’est pourquoi une consommation régulière de fruits et légumes est vivement recommandée par les professionnels de la santé, notamment dans le cadre d'un régime car en plus de leurs qualités nutritionnelles, ils assurent un rassasiement à moindre taux calorique. Alors n’hésitez pas à en consommer !



nombreuses recettes, alors venez vite voir!
Par chef la recette - Publié dans : smoothies - Communauté : Recettes gourmandes
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Mardi 29 septembre 2009 2 29 /09 /Sep /2009 21:25

Smoothie aux fruits exotiques et tuiles au miel

Pour 2 Personne(s)

Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 6 min
Temps de repos : 20 min

Ingrédients

pour Smoothie aux fruits exotiques et tuiles au miel

  • Pour 2 verres de smoothie :
  • 2 mangues
  • 6 fruits de la passion
  • 1/2 jus de citron jaune
  • 25 cl de jus d'oranges pressées
  • 25 cl lait de soja
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 1 yaourt
  • 3 glaçons
  • Pour les tuiles au miel :
  • 25 g de beurre (+ 1 noix pour la cuisson)
  • 25 g de miel d'acacia
  • 25 g de sucre en poudre
  • 25 g de farine
  • 1 c. à café de vanille en poudre

Préparation

pour Smoothie aux fruits exotiques et tuiles au miel

Pour les tuiles au miel : faites fondre le miel et le beurre à feu doux.

Hors du feu, ajoutez le sucre, la vanille et la farine tamisée. Laissez reposer 20 min au frais.

Préchauffez le four th.5 (150°C). Beurrez une plaque à pâtisserie.

Avec la pâte, faites des petits tas et étalez-les avec le dos d’une cuillère sur 1 mm d’épaisseur. Laissez cuire 5 à 6 min.

Pour le smoothie : pelez et coupez les mangues.

Préparez les fruits de la passion. Epluchez le gingembre frais et râpez-le.

Réunissez tous les ingrédients dans le bol du blender en commençant par les 3 glaçons, les fruits, le yaourt, le gingembre et le jus d’oranges.

Mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux et mousseux.

Servez très frais.

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Par chef la recette - Publié dans : smoothies
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