Dimanche 30 août 2009
7
30
/08
/Août
/2009
15:17
Pour 4 Personne(s)
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Coût de la recette :
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Niveau de difficulté :
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Temps de préparation :
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30 min
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Temps de cuisson :
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15 min
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Temps de repos :
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Ingrédients
pour Crevettes Thaï
- 250 g de crevettes roses cuites
- 1 mangue
- 1 oignon
- 1 brique de lait de coco
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- 1 botte de coriandre
- 1 pointe de curry
- huile
- sel, poivre
Résumé :
A déguster avec un riz thaï ou basmati. C'est une recette très simple et rapide, elle fait toujours son "petit effet" devant les invités... Bon appétit !!!
Préparation
pour Crevettes Thaï
Décortiquez les crevettes et réservez-les.
Dans une sauteuse, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile et faites-y revenir l'oignon hâché.
Ajoutez les crevettes et faites revenir le tout pendant 2 min.
Incorporez le lait de coco et le curry et laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
Hors du feu, incorporez la mangue coupée en dés, la crème fraîche et la coriandre ciselée. Mettez le tout dans un plat de service.
Par chef la recette
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Publié dans : entrées/plat
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Dimanche 30 août 2009
7
30
/08
/Août
/2009
15:15
Pour 2 Personne(s)
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Coût de la recette :
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Niveau de difficulté :
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Temps de préparation :
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15 min
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Temps de cuisson :
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15 min
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Temps de repos :
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Ingrédients
pour Papillotes de saumon à la moutarde
- 2 pavés de saumon
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- moutarde
- des pruneaux
Résumé :
Résutat très étonnant !
Préparation
pour Papillotes de saumon à la moutarde
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Enduisez les pavés de saumon d'une fine couche de moutarde recto/verso, déposez-les sur une feuille de papier aluminium, ajoutez l'huile d'olive, disposez 2 à 3 pruneaux sur le pavé, fermez la papillote puis enfournez pendant 15 min.
Par chef la recette
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Dimanche 30 août 2009
7
30
/08
/Août
/2009
15:10
INGRÉDIENTS
Pour 6 personnes
- Une darne de saumon frais,
- 100grammes de saumon fume,
- quelques feuilles de roquette,
- un quart de citron confit
- Faire une vinaigrette avec :
- un filet d’huile d’olive,
- le jus d’un demi citron vert,
- un brin d’estragon,
- 2 baies de genièvres écrasés,
- sel poivre
PRÉPARATION
Enlevez la peau de la darne de saumon et la coupé en petit morceaux, coupez le saumon fumé en fine lanières, mélangez le tout avec la vinaigrette et disposez sur un lit de roquette préalablement
assaisonnez, parsemez de quelles lamelle de citron confit sans la chair et servir bien frais
Par chef la recette
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Samedi 29 août 2009
6
29
/08
/Août
/2009
11:22
La cuisine est un art de vivre, un art de recevoir, ou le temps de préparation est au service du goût lorsque les épices et les produits du terroirs
s'imprégnent les uns aux autres pour le seul plaisir des sens.
La cuisine en dit long sur la gourmandise. En effet, c'est la que ma mére m'a transmis l'envie de faire plaisir, ainsi je la remercie de m'avoir offert cet héritage et de me permettre ainsi,
de vous proposer et recevoir ce merveilleux voyage aux pays de toutes les saveurs...
Par chef la recette
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Samedi 29 août 2009
6
29
/08
/Août
/2009
10:56
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Par chef la recette
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